Ingredientes
½ Kg. de pan molido.Preparación
Se ponen en un recipiente profundo el pan y la harina, y se cubren con leche suficiente para que se empapen.
Se agregan los huevos y se van batiendo poco a poco hasta formar una masa poco espesa. Después se echa la copa de anís, la matalahuva, el limón rallado y la canela.
Se mezcla todo muy bien y se deja reposar una media hora.
Antes de freír en la sartén la mezcla anterior y darle forma de tortilla, se dora una cáscara de limón o naranja para darle un gusto especial.